Vente directe

Caissette de veau

PROCHAINE LIVRAISON LE 27/09/2022 :
COMMANDEZ DIRECTEMENT SUR "CAGETTE.NET"  ou par tel ou par mail

Une histoire de famille

Sur sa ferme de Condat en Combraille, Guillaume représente la quatrième génération de producteurs à élever des veaux sous la mère.

Son papa, dès 1981, a été un des premiers agriculteurs à mettre en place un élevage BIO. Depuis, la passion de ces hommes n'a cessé de les animer.

Guillaume souhaite faire partager son amour de l'élevage à ses clients en leur offrant une viande locale, artisanale et au goût incomparable.

 
 

Sous la mère, c'est la qualité garantie

Le veau sous la mère, c'est la viande de veau comme on la faisait traditionnellement.

Jusqu'à la moitié du 20ème siècle, il n'y avait qu'une seule manière de nourrir un veau : le pis de la mère.

L'évolution des pratiques agricoles fait qu'aujourd'hui, ce veau d'exception ne représente que 5 % de la production nationale de veau.

vache-+-veau-exterieur.jpg

UNE VIANDE 100% LOCALE

Veaux nés et élevés sur la ferme à 700 mètres d'altitude au coeur des Combrailles

méteil 2020.jpg

UNE ALIMENTATION DE QUALITÉ

Herbe en été, foin et céréales issus de l'exploitation (sans OGM)

tétée large-bis.jpg

UNE EXPLOITATION ARTISANALE

Une ferme à taille humaine pour le respect des animaux : veaux et mères élevés dans une étable sur une épaisse couche de paille.

tétée gros veau-bis.jpg

QUALITÉ ET SAVEUR

Veaux exclusivement nourris au pis de la mère. Abattage à 5 mois environ pour garantir la tendreté de la viande.

HERBE_Plan de travail 1.jpg
HERBE_Plan de travail 1.jpg
CIRCUIT COURT.jpg

Du producteur

au consommateur

HERBE_Plan de travail 1.jpg